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喝绿豆汤有什么作用?有没有禁忌?

喝绿豆汤有什么作用?有没有禁忌?

POST-TIME:2016-11-04

     绿豆一直是消暑佳品,但是除了夏天,很多家庭一年四季都会备上绿豆,平时用来炖汤或熬粥,能起到清热解毒的功效。绿豆的营养价值自然是不用多说,但是喝吃绿豆也是有禁忌的哦!

   绿豆的营养价值:

   绿豆不仅是一味食品,它还是一味常用的中药,性凉,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。因此它也被称为“消暑佳品”。绿豆中不仅含有优质蛋白,不饱和脂肪酸,维生素,无机盐,它还有丰富的胰蛋白酶抑制剂,它能有助于减少蛋白分解,保护肝脏。另外,绿豆中的钙元素也不少,吃绿豆的同时还能补充钙质,维持骨骼的健康。

   但是,这些人不能吃绿豆。

   寒性体质:

   寒凉体质的主要特征有:四肢冰凉、腹胀、腹泻。因为绿豆本来性寒,寒凉体质的人吃了反而会加重寒凉症状,甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病。

   体质虚弱人群:

   老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆,因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富,每100克绿豆中就有蛋白质23.8克,而这些蛋白质需要在酶的作用下转化为氨基酸和小分子肽,才能被人体吸收。而老人、儿童和体质差的人脾胃功能都不会太强,吃绿豆后容易因消化不良引起腹泻。

      除了人群有讲究外,吃绿豆时也有一些注意事项: 

  不宜与药同服:绿豆的清热解毒作用主要是因为它的绿豆蛋白,而绿豆蛋白会跟有机磷、重金属结合成沉淀物,降低药效。

   不宜空腹喝:绿豆性寒,空腹喝会刺激肠胃。

   不宜过量喝:过量吃绿豆会引发胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。一般成人一周喝2-3次即可。

   经期不宜喝:绿豆属寒性食物,如果经期喝会引起气血淤滞,造成腹部不适和痛经。如果实在想喝,可以把绿豆熬成粥,趁热喝,能减轻其寒性

。   绿豆消暑、解毒做法不一 

  如果吃绿豆只是想消暑,就不需要熬太久,放在锅里煮个十来分钟即可,这样熬出来的汤,颜色清澈,有很好的消暑功效。

  如果是想喝绿豆解毒,就需要把豆子煮烂后跟豆子一起吃,这样煮出来的绿豆汤争泽混浊,具有很好的解毒作用。

  所以说,任何一件事都不能马虎,因为稍有一慎,也可能吃出大病。

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